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Can Sumoi Ancestral Sumoll 2018

Can Sumoi Ancestral Sumoll

2018
BIODYNAMIC
91
PARKER

£16.50

/ 0.75 L btl

Wine Can Sumoi Ancestral Sumoll 2018

Spec sheet
Producer
Grapes
Origin
TypeSparkling Ancestral method Wine
Alcohol content i10.6%
Bottle size and vintage0.75 L - 2018

Food pairing

Aperitifs / Sushi / Tempura

Vineyard

  • Vine age:50 years
  • Yields:Low yields

Production

BIODYNAMIC
  • Vinification material:Stainless steel

Recommendations

  • Optimum serving temperature:8ºC

Wine critics reviews

Luis Guitiérrez
Robert Parker Wine Advocate


Vintage 2018 - 91 PARKER

The 2018 Ancestral Sumoll is a pale ancestral sparkling from Sumoll grapes with 10.5% alcohol. The second vintage, it had a very light extraction, then was bottled in the middle of fermentation and finished fermenting in bottle until the end, finishing dry. There is no addition of any oenological products—no added sulfur and with a pH below three. It has an expressive nose with notes of rose petals and fennel, very good freshness and a dry finish. It's clean, elegant and refreshing and feels very tasty, almost salty. They disgorged the bottles to remove the lees. 7,000 bottles produced.

— Luis Guitiérrez (30/08/2019)

Customer reviews

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by: Dieter (29 Jul) - Vintage 2018

Toller Ancestral Sumoll

Die neuen „viticultores españoles“ sind kreative Einzelgänger. Dass Pepe Raventós dazugehört, belegen Weinadvokat Luis Gutiérrez in seinem Buch, als auch Noble Rot in einer Titelgeschichte. Es ist sein Projekt Can Sumoi, das weithin Anerkennung findet. Und in der Tat, Can Sumoi ist extrem spannend, und es überzeugt. Absoluter Höhepunkt im Programm ist der „Ancestral Sumoll 2018“. Gereift nach der méthode ancestral, degorgiert, eher ein Pet Nat als Xampany, zeigt er die Komplexität der Rebsorte Sumoll: leicht, frisch, aromatisch, salzig, milde Säure, feinste Perlage, sehr lebendig. Toller Spaß.

by: jordi (1 Sep) - Vintage 2018

Ancestrales

Mi primera incursión en los ancestrales. Fresco, vivo, sorprendente. Ideal para copeo y aperitivos, también un muy buen acompañante a comidas que no sabes cómo maridar. Descubrí a Pepe en el libro de Gutiérrez, y realmente las expectativas se complieron, un vino sencillo, fácil y con la seguridad de una agricultura respetuosa y actual. Al consumir, oxigenar y dejar subir un poco la temperatura para obtener su máxima expresión.